Restaurantes abril 2018

Os dejamos la selección de restaurantes para el mes de abril de 2018. En el que destacamos los restaurantes Lobito de Mar de Dani García y el nuevo concepto de Espaisucre, Essence.

Un placer gastronómico para visitar y degustar esta selección de restaurantes.

Panorama, Santander, Av. Manuel García Lago.

El chef Kike Pérez renueva la propuesta gastronómica del Hotel Chiqui con un restaurante&lounge cuyo interiorismo firma Tarruella Trenchs Studio. Atención a su muy apetecible terraza.

Las chicas, los chicos…, C/ Atocha, 3. Madrid.

Y los maniquís. El restaurante del Axel Hotel Madrid, primera incursión fuera de Barcelona del Grup Iglesias, rinde homenaje a la Movida. Tapas creativas y cuidado producto bajo la dirección del chef Pedro Gallego.

Taberna Furtivos, Madrid, C/ Ponzano, 52.

De esta “taberna gallega 2.0” no pueden esperarse grandes lujos fuera del plato, pero sí un producto inmejorable y unas elaboraciones cuidadas dentro de él. En la concurrida Ponzano, ofrece una agradable parada para acompañar las cervezas o
vinos de rigor (como el albariño de la casa) con una carta que apuesta por sabores tradicionales de la cocina gallega. Pucho Landín (Lúa, DiverXO, Barra Atlántica o el Culler de Pau) es el responsable de propuestas como los berberechos galithai con salsa tom yum o las zamburiñas estilo Furtivos (preparadas con leche de coco ácida, kimchi, aceite de albahaca y alga).

Lobito de Mar, Marbella, Av. P. Alfonso de Hohenloe, 178.

Arroces, espetos, mariscos, frituras y atún (por supuesto) sacian el apetito en el ‘chiringuito sin mar’ que Dani García ha
plantado con mucho salero en plena milla de oro marbellí.

Inti de Oro Inn, Madrid, C/ Edgar Neville, 1.

Gastronomía peruana de fusión, una barra de cevichería y el chef Marcos Machado al frente son las claves de la nueva aventura de una de las enseñas más veteranas en acercar la cocina del país andino a la capital.

Ricard Camarena, Valencia, Av. Burjassot, 54.

El buque insignia del maestro valenciano se ha mudado al espectacular Centre d’Art Bombas Gens. Una vieja fábrica rehabilitada donde desplegar su magia mejor que nunca.

John Barrita, Madrid, C/ Vallehermoso, 72.

‘Bocatas que molan’ es su lema. Detrás de este nuevo local están Javi Estévez (La Tasquería) y la Panotheca, con propuestas como la chapata de ajo, calamares, mahonesa blanca y negra y lima.

Essence by Espaisucre, Sant Pere Més Alt, 72. Barcelona.

Jordi Butrón y Xano Saguer abren ahora la biblioteca de la escuela Espaisucre para ilustrar cada noche a 12 comensales sobre las posibilidades del dulce con un menú degustación de 11 pasos.

Akelarre, San Sebastián, C/ Padre Orcolaga, 56.

Subijana materializa su sueño y estrena hotel boutique con increíbles vistas junto a su triestrellado restaurante. Oteiza
es su espacio gastro casual, con menú cerrado de raíces vascas.

El Muelle, Santander, Muelle de Albareda, s/n.

Jesús Sánchez (dos estrellas Michelin en El Cenador de Amós) lleva la batuta de la taberna marinera del nuevo Centro Botín, una fresca ventana gastro a la bahía desde el desayuno a la cena.

Fuente: Tapas ñam, ñam magazine

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